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小麦的穗粒发育是小麦整个生长周期中非常关键的阶段之一。穗粒的发育规律及其影响因素对小麦的生长和产量有着重要的影响。一、小麦穗粒发育规律小麦的穗粒发育可分为三个阶段：花药期、授粉期和灌浆期。1、花药期花药期是小麦穗粒发育的第一阶段，也是最短的
发布时间：2023-06-19 点击次数：31
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欣欣向荣“新气象”，使命担当“新作为”———双有食品党支部“不忘初心、牢记使命”主题教育“北国风光，千里冰封，万里雪飘。”北方的冬，风景如画，美呀！双有食品党支部书记刘志华，11月份，又一次带领党员深入开展学习“不忘初心、牢记使命”主题教育
发布时间：2019-11-26 点击次数：86
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我门都知道面粉是做面食品，如馒头，花卷等等，作为北方人的小编，基本是以面食为主。接下来小编告诉你，除了做食物，面粉还能用于这些：1、炸鱼、煎蛋油不溅在炸鱼之前，在鱼上撒一点面粉。鱼在锅里时，油不会溅出来，皮也不会破。同样，煎蛋时，也可以先在
发布时间：2019-10-15 点击次数：65
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随着生活水平的提高，家里蒸馒头和包饺子的频率比平常要频繁得多，一些消费者在烹调时会与发现面粉发生反应，如变成白色或红色或棕色。原因是什么？面粉厂指出，这可能是一个很小的褐变反应中的“恶作剧”，所以即使食用的食品颜色发生变化，也不必太担心。变
发布时间：2019-10-08 点击次数：59
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上篇文章，我们了解了影响小麦出分率的部分因素，小面，我们来讲讲接下来的一部分内容，大家要结合来看！4、调质因素的影响：调质能强韧小麦皮层，使胚乳疏松，降低皮层与胚乳的结合力，有利于胚乳与皮层的有效分离，以及保持皮层的完整性和将胚乳提炼成粉末
发布时间：2019-10-01 点击次数：43
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小麦要从营养生长过渡到生殖生长，须经历春化和光照两个发育阶段。小麦种子萌发后可进入春化阶段。其特点是在所需的综合条件下，须有一定的时间和一定的低温，否则就不能通过春化阶段，保持分蘖状态。然后，根据小麦过春化期所需的温度和时间，将小麦品种分为
发布时间：2019-09-24 点击次数：155
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超市选购小麦粉我们需要注意什么？从俩个点出发，一是需要知道我们买面的面粉的类型，用途用作什么，二就是注意小麦粉的挑选。下面我们来具体了解一下！一、分类1、按加工精度可分为三类：一级粉、二级粉和标准粉。2、根据饺子粉、面包粉和饼干粉的不同用途
发布时间：2019-09-17 点击次数：110
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面条是北方地区的主食。面条也是许多人非常喜欢的食物。但我们知道面食的好坏直接关系到面粉的筋度及口感。什么因素会影响面粉的筋度及口感呢？1、小麦品质的影响小麦品质对口感的影响是决定性的。北方硬小麦面筋含量高，面筋品质好，口感好。硬麦产量略低于
发布时间：2019-09-03 点击次数：148
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揉面是制作各种面食的基本技能，几乎所有的面食都离不开揉面的步骤。所以，如果你想学习如何制作面食，你须从学习如何揉面开始。那么我们怎样才能把面团揉好呢？1、准备一小勺干面粉。干面粉的质地须与揉面盆中面团的质地相同。你不能把面团做成中筋面粉，干
发布时间：2019-08-20 点击次数：75
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全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。全麦粉与普通面粉的区别 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的基本的材料
发布时间：2019-06-01 点击次数：70
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石磨全麦面粉是采用石磨工艺将整粒小麦低速研磨、低温加工、不去皮而成的面粉。全麦面粉麦香味浓，颜色稍黑，适宜烙饼、炸油条、蒸馒头等粗制食品，因粗纤维含量高包水饺易破裂。1、馒头好不好吃关键在和面和发酵。市面上卖的全麦馒头一般会加一半的白面粉口
发布时间：2019-05-21 点击次数：99
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面粉是我们在生活中常常见到的食材，我们当然也知道不同工艺制作出来的面粉的质量是不一样的。下面，小编来给大家讲一讲石磨面粉的操作要点：（1）清理杂质。主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，通常采用
发布时间：2019-05-13 点击次数：137
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