瓜子油

新闻分类news

产品分类product

联系我们contact us

公司名称:内蒙古双有食品有限公司

公司地址:包头市土右旗双龙镇光伏新村

固定电话:0472-8865888

销售电话:400-1577-188

法人代表:15049355888

公司邮箱:shuangyoushipin@126.com

QQ  邮箱:1913575844@qq.com

公司网址:www.nmgsysp.cn


您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

面粉怎样快速发酵

发布日期:2020-08-11 作者: 点击:

对于这些问题,我们将为大家做一个比较实验,以解释快速发面的技巧。接下来的包头面粉厂将详细介绍面粉的快速发酵技术。希望每个朋友都可以轻松地制作面食并将面粉快速发满一盆,无论是用来做馒头还是做包子,它都会柔软蓬松。 ,不崩塌,鲜美。

一、揉面

1、首先,我们准备两份500克面粉,将它们放入两个盆中,然后取酵母粉。酵母粉与面粉的正常比例为1:100。

2、在添加酵母粉的碗中,加入2汤匙白糖以促进酵母发酵。因为酵母粉通过分解糖类产生气体使面粉发酵和膨胀。

3、酵母粉的水温尽量在30度左右,此温度非常活跃,有利于发酵。

4、水与面粉的正常比例为1:2,因此可以将面粉搅拌成大块。再次揉面团,直到将面粉揉成光滑的面团。由于发酵的比较,以相同的方式揉合两个面团。

二、发酵

用保鲜膜直接覆盖其中一个盆,然后加一锅水在室温下发酵,现在室内温度约为3度,水温几乎为2度。在另一个蒸锅中煮沸一点热水,水温几乎是把手放在蒸锅中不烫手即可。将揉好的面团放入蒸锅中并盖上盖子以进行发酵。大约40分钟左右。我们比较两个面团。从蒸锅中取出的面团明显变大。因此,该实验表明温度是快速发酵面团的重要因素。温度将逐渐发酵更快。在冬天或天气较冷且温度较低时,如果要发面,可以煮一些热水,然后将面团放在温水中发酵。这样可以加快发酵速度,轻松将面粉发满一盆,节省时间。

对于面粉发酵的问题,其实关注更多的差不多都是家庭主妇们,一心一意照顾家庭的人偏多。通过上述内容讲解,大家可以试试看。

小麦面粉

本文网址:http://www.nmgsysp.cn/news/554.html

关键词:小麦面粉,面粉,面粉加工

最近浏览: