公司名称:内蒙古双有食品有限公司
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食品名称:石磨小麦仁面粉 | |
原料名称:小麦仁 | |
加工工艺:石磨低速研磨 | |
食品性质:无添加剂 | |
包装规格:10Kg/袋 | |
储藏方法:阴凉避光 |
石磨小麦仁面粉简介
小麦的结构由麸皮、胚芽和胚乳三部分组成。
小麦仁面粉的主要成分是淀粉。
石磨面粉简介
一、石磨面粉的好处
石磨面粉是用传统石磨低速研磨、低温加工生产的面粉。石磨面粉因低速、低温加工,很大程度地保持了面粉中的营养物质和分子结构免遭破坏。
二、石磨面粉的辨别
石磨面粉真伪辨别的几种方法:
1、蒸馒头:石磨面粉蒸熟的馒头冷冻后再加热,仍然松软、爽口、不粘牙。
2、包水饺:石磨面粉包的水饺煮熟后盛在容器里不用晃动也不会粘连、破损。
3、观颜色:石磨麦仁面粉色泽微黄,无荧光。石磨全麦面粉颜色稍黑。
二、石磨面粉的加工
原粮甄选→杂质清理→水分调节→研磨过筛→称重包装
1、原粮甄选:按面粉加工要求甄选原粮至储存仓备用。
2、杂质清理:通过筛选、磁选、打麦、风选等工艺,将毛麦中的沙尘、石子、麦壳、茸毛等杂质清理干净。
3、水分调节:通过洗麦、润麦等流程进一步净化入磨小麦,使麦粒水分含量(13.0%-14.5%)符合加工要求,以确保面粉质量。
4、研磨过筛:按面粉加工要求循环研磨过筛,达到设定标准。
5、称重包装:按设定重量自动称重、包装,储存备销。