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公司名称：内蒙古双有食品有限公司
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身在内蒙，总是离不开这样一道地道的内蒙美食，是莜面。爱吃石磨莜面不仅是我们的饮食习惯，而且吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。
大家熟知的是一碗土豆条羊肉汤调莜面，一碗下肚，肠胃都是暖暖的。不过这是比较适合冬天的吃法。对于夏季来说，吃法要变变了。夏季新鲜的应季蔬菜多了，蒸出莜面窝窝、鱼鱼或饸饹，用醋、酱油加水加盐，调和成“冷盐汤”，汤内加放土豆泥、茄子、黄瓜、韭菜和香菜段等，再加一些蒜末，冷汤调莜面，格外爽口！是内蒙人老少皆宜的美食。今儿双有食品公司给大家隆重推出，学会了赶紧给家人做做，别老惦记着饭店里的哦~
【凉拌莜面】
原料：
蒸好的莜面半斤，黄瓜半根，茄子半个，西红柿1个，土豆1个。
调料：
香菜1小把，大蒜2瓣，香葱1根，植物油少量，葱油10克，盐3克，酱油10克，陈醋10克，芝麻10克。
汤汁做法：
1.茄子、西红柿洗净后分别切条，葱、蒜、香菜分别切末备用。
2.将西红柿条放在茄条上，土豆去皮切片，一起入锅蒸熟。
3.蒸熟的土豆取出，用勺子碾压成土豆泥。
4.黄瓜切丝备用。葱末、蒜末和香菜末混合，加入1小勺盐、1小勺酱油、1小勺陈醋和1勺葱油，加入适量白芝麻。
5.用炒锅烧热植物油，趁热浇入调好的料里，再加入150毫升凉开水，充分搅拌均匀，做为汤汁待用。
调拌做法：
1.取一只大碗，放入土豆泥，用勺子铺匀。蒸好的莜面撕成条，铺在土豆泥上面。
2.在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝。
3.浇上已经调好的汤汁，拌匀即可食用。
☆蒸莜面，小嘴之前也做过，如果想看详细做法可以点击菜谱名字“炒莜面”即可看到哦。
☆西红柿也可以不蒸熟，洗净切好条之后，放入莜面中，拌匀即可。
☆葱油是少不了的，炝葱油的时候，要全程小火，葱油比例大约为1:1.5，可以一次性多炝点，葱和油分开冰箱冷藏，随吃随取。
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