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如何用石磨面粉机加工小麦

发布日期:2020-05-12 作者: 点击:

随着科学技术的发展,加工面粉的方式越来越多,石磨面粉机作为一种重要的小麦加工机械,在小麦加工工业中发挥着重要的作用,但事实上,虽然我们经常吃面粉,从小麦到面粉有很多工序,我公司认为,从清洗到水分调节到润麦再到碾磨、筛分、干燥、贮藏等各个工序都有详细的要求,具体内容如下:

1、小麦原料清洗:

主要是清理麦秸、沙尘、石子、破损麦子、绒毛、杂草等影响面粉出粉率的杂质,通常采用风筛结合振动筛使用。

2、小麦的降落和水分管理:

由于不同品种、不同地区的小麦含水量和物理性质不同,有的干硬,有的湿软。清洗后,必须调整水分,使之达到相应的含水量。由于不同的水分摄入,小麦会吸收一定量的水分,置换胚乳中的蛋白质和强度,使胚乳疏松易破碎,使表皮吸水坚韧,研磨时不易破碎,避免不影响粉末,使过程稳定。

3、下麦润麦时间及水分控制:

由于天气和地域的不同,小麦品种的润麦时间一般为30-48小时,石磨面粉中小麦的含水量为13-14.5%,硬粒小麦的含水量普遍高于软粒小麦。

4、石磨研磨与过筛:

石磨磨粉是一项需要研磨、播种和回收的重复性工作。

5、筛理分级:

石磨磨出的面粉可分为石磨面粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉等。

6、小麦面粉的晾晒:

石磨面粉是一种耗水量低、无添加剂的面粉,因此必须经过干燥,以降低水分含量,并易于储存。

7、小麦粉的包装和储存:

建议将石磨面粉装在通气的包装袋中,以便于存放。

以上就是本期全部内容介绍,建议大家在使用石磨面粉机时,注意以上几个问题。

石磨面粉

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关键词:石磨面粉,面粉,面粉加工

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