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馒头专用粉改良剂的主要特点

发布日期:2022-07-12 作者: 点击:

面粉是由小麦制成的粉状物。根据蛋白质含量,面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。下面跟随小编了解一下更多面粉的分类和用途。给大家介绍馒头专用面粉改良剂的主要特点。

它与自身生产所用小麦的质量具有很强的相关性和适应性。众所周知,不同品质的小麦粉需要各种馒头粉品质改良剂来改良。也就是说,同一种馒头粉的品质改良剂,对某些面粉是可以很有效的,但对某些面粉不但效果不好,反而会产生不良影响,所以应该使用好的馒头粉品质改良剂。一些大厂对原粮进行较大改动时所制备的粮食,应针对不同地区的小麦提供不同的改良剂。

流动性对于馒头粉的品质改良剂尤为重要。事实上,即使是馒头粉中非常好的品质改良剂,如果没有良好的流动性,也无法达到预期的效果。适合馒头粉的品质改良剂会因流动性差而导致添加不均。

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面粉

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