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石磨全麦面粉与普通面粉区别

发布日期:2018-11-30 作者: 点击:

大家对面粉一定都很熟悉了,那么知道石磨面粉和普通面粉哪些地方有区别吗?下面双有食品公司的小编来为为大家介绍一下。

1、工艺方面区别:

石磨全麦面粉采用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度的状态下研磨而成,它的面粉产量相应也比较低;

而普通面粉采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉,并且磨粉机的运转速度快、温度高。

2、色泽方面区别:

石磨全麦面粉呈自然的白色且微泛黄色;

而普通面粉样色非常白皙。

3、口感和味道方面:

石磨全麦面粉面筋质、麦胚中的香味;而普通面粉和面时,吃水少,面团色泽无变化。

二、石磨全麦面粉优点

低速研磨,低温加工。

石磨全麦面粉






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关键词:石磨全麦面粉,内蒙古石磨全麦面粉,石磨全麦面粉公司

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