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双有石磨面粉,小时候的那个味道

发布日期:2019-12-31 作者: 点击:

有那么一刻,你有没有觉得自己突然变得爱回忆了?

随着年龄的增长,人到中年,渐渐地开始对过去多了份回忆,多了份温暖。想起小时候的玩,想起那时的吃,虽然没有现在琳琅满目,却让你回味无穷。

记得小时候,夏天小麦快熟要收的时候,我们这群孩子们便开始比咀嚼和吹泡泡糖玩了。这可不是现在卖得五花八门的泡泡糖,而是我们亲自做出来的泡泡糖。从地里摘几穗麦子,剥出一些麦粒放嘴里,一遍又一遍地咀嚼,过滤,经过反复“加工”,最后便变成了乳白色的泡泡糖。就是这样的泡泡糖让我们玩得不亦乐乎,吹出了一个个无比快乐的童年,吹出了一个个成熟的小麦丰收季。

石磨面粉

童年的回忆总是如此美好。

等到麦子成熟了,收割回来的麦场里一片丰收盛势,成堆成堆的小麦垛惹人爱,又成了孩子们捉迷藏的好玩地。开始打麦子了,麦子铺成薄薄的一大片,石碾子在上面开始碾麦子,之后,再经过石磨加工磨成面。嘴馋的我们,更高兴的是吃到妈妈用新收的小麦做成的面食,筋道,味香。至今,余味绕心,回味无穷。

2  众里寻找,终于找到你

“味道落到笔上就成了风格,吃进胃里就成了乡愁,刻在心上那就成了一辈子都解不开的一个结。”如是,这面味成了我们岁月中美好的回忆,这面味成了妈妈的味道,这面味成了在外远游的乡愁,这面味成了心中久违的味道。

石磨面粉

下面,就让我们一起重温这久违了的味道,品味双有石磨面粉的魅力。

①双有石磨面原料:永良4号优质红小麦,产地来源本地双龙镇磴口村具有无公害土地认证的粮食主产区,经过试验调研,是小麦品种永良4号较为适宜的生长地。其磨出的面粉黄白相间,口感筋道,有特殊的麦香味。原料收购时,更是严格把关,小麦水份控制在较为适宜的13%左右。

面粉厂家

②双有石磨面传统工艺流程:首先做层层筛选,一去杂;二去石、除铁;三臻选,将小麦中不饱满的小粒次麦筛选出去;四打麦,将带有少量麦壳的小麦皮去掉,使小麦更干净;五高速水洗小麦,将小麦表层泥土用有压力的水冲洗,使其无土无泥达到洁净;六粉麦,关键水份必须达到双有特研发的比例,静置18小时左右,使水份再达到双有特研发的标准比例程度,此时研磨较佳,出来的粉面颜色白而亮;七石磨低温加工,温度控制在30度左右,石磨以每分钟26转,控制在合适的低温度,这样,小麦中的营养成份不会因为高温而破坏。八装袋,加工过的小麦粉,通过无菌密封管道,输送到包装车间装袋,至此完成整个加工过程。

面粉加工


③石磨的益处:低速研磨,低温加工,保持了面粉的分子结构,营养成分不被损害。

④双有石磨面粉富含的丰富的营养:

⑤双有石磨面独特的美味:

石磨面粉呈自然的白色,又微泛黄色。用石磨面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用双有石磨面粉做成的各种面食,麦香味浓郁,口感好,富有嚼头。

双有人永远怀揣初心和使命,奉上让消费者放心的食品。


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关键词:石磨面粉,石磨全麦面粉,石磨小麦面粉

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