面粉机磨出的面不白是怎么回事

面粉机磨出的面不白可能有多种原因，下面我们就来详细介绍一下可能产生的原因以及解决方法。

1、麦粒质量问题：面粉的白度受到麦粒本身的质量影响。如果用于磨麦粒的小麦质量不佳，可能会导致面粉的白度较低。解决方法：增加严格的麦料筛选工序，尽量使用质量较好的小麦。

2、磨磨损造成的问题：面粉机在长期使用后，磨损会导致磨刃不再锋利，也会影响面粉的白度。解决方法：定期检查面粉机的磨刃，及时进行维护和更换，保持磨刃的锋利度

3、磨磨损造成的问题：面粉机在长期使用后，由于磨损，可能会导致磨石的表面不平整，影响磨磨的效果。这样会导致磨出的面粉颗粒较大，白度降低。解决方法：定期检查磨石的平整度，如有需要进行修复或更换。

4、破碎率不合理：面粉加工过程中，如果破碎率不合理，也会导致面粉的白度降低。破碎率过高会使面团中的麦皮被破碎，使面粉颜色变暗。而破碎率过低则会导致面粉中残留较多的麦皮，影响白度。解决方法：合理调整制粉工艺中的破碎率，使之达到理想状态，减少麦皮含量。

5、粉磨过程中的热量：在面粉机粉磨的过程中，由于摩擦产生的热量可能会使面粉在高温下暴露较长时间，从而导致面粉变黄。解决方法：加强面粉机的冷却系统，及时排除粉磨过程中产生的热量，确保面粉的品质。

6、贮存条件不当：即使磨出的面粉白度较好，但如果在贮存过程中没有妥善保管，也会导致面粉变黄。解决方法：面粉应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮、受热和阳光直射。

面粉机磨出的面不白可能是由于麦粒质量、磨刃和磨石磨损、破碎率不合理、粉磨过程中的热量以及贮存条件等多种因素造成的。解决方法主要包括麦料筛选、维护和更换磨刃和磨石、调整破碎率、加强冷却系统以及妥善贮存面粉等。只要针对不同的原因进行合理的措施，就可以提高粉磨出的面粉白度，保证产品质量。