如何辨别石磨面粉真伪

随着现在机械化的快速发展，很多产品都能够被机械快速的制造出来，所以，懂得辨别石磨面粉的真伪是很重要的，下面跟随小编来详细了解一下辨别石磨面粉真伪的一些方法。

1、冷冻：用冷冻法辨别石磨面粉的真伪，做馒头蒸熟后冷冻，石磨面粉的馒头加热后跟的一样松软，有面味，不粘牙。机械面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。

2、包水饺：用石磨面粉包水饺，出锅后捞到一个大碗里，不晃动，等到凉透了水饺也不粘皮子，还能一个一个得分开而不破损。即使加了增筋剂的所谓的水饺专用粉也根本做不到这一点。

3、观色：面粉磨粉机磨出的石磨面粉，很白的石磨面粉色泽也是微微透黄，不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑，那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的，含麬量稍多，不影响食用，颜色微黄，细看表皮上还有细细的麸

4、品尝：面粉磨粉机介绍石磨面粉保留了麦胚芽，研磨中不发热，做成面食麦香味非常浓。机械面粉则研磨前剔除了麦胚芽，研磨中产生热量则面粉夹生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙，剩下的面食也不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

以上就是对于辨别石磨面粉真伪的一些方法的详细讲解，相信通过上面的详细介绍大家在以后购买石磨面粉的时候，都能够通过正当的方法来辨别从而买到真正的石磨面粉。

石磨面粉

转载声明：

该文章转载于网络，是出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载作品侵犯作者署名权，或有其他诸如版权、肖像权、知识产权等方面的伤害，并非本网故意为之，在接到相关权利人通知后将立即加以更正。