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石磨豆腐的鉴别方式

发布日期:2018-11-30 作者: 点击:

在此双有食品公司的小编来为大家附上一些石磨豆腐与合成豆腐的鉴别方式:

一看:取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统石磨豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素,比起传统石磨豆腐要白得多,而且比较无光泽;也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。

二摸:传统石磨豆腐用手按压可以感受到一定的弹性,而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。

三闻:在常温下直接嗅闻其气味。传统石磨豆腐是以大豆为原料制成,有大豆的香味。

石磨豆腐





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