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面粉是人们日常生活的必需品；面粉的贵贱和面粉机也有些关系。而石磨面粉价格远高于普通面粉。这种面粉到底是一种怎样的面粉到底好在哪里？下面双有食品公司的小编来告诉大家。
石磨面粉机磨出的面比一般面粉要贵。主要的一个原因是石磨面粉机以低速研磨著称，使粮食在加工的工程中温度升高不大，石磨和粮食之间自然摩擦，使营养成分损失小。加之，石磨面粉机磨出的石磨面健康，好吃，用石磨加工而成，有全麦粉、净麦粉两大类。用分离器把麸皮分离出去的是净麦粉，不分离的是全麦粉。净麦粉颜色乳白或微黄，全麦粉颜色微黑。但相同的是麦香浓郁，吃起来都很筋道。
石磨面粉与普通面粉的对比
但是石磨机每天的生产量也很低，因为石磨面粉磨起来费时费力，并且有繁琐的工序，一日也磨不了多少，生产成本较高，所以价格高。
工艺方面
石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成，当然它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度。
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