传统石磨面粉与小钢磨及机械制粉的区别

大家都在关注石磨面粉和普通面粉的区别，那大家知道传统石磨面粉与小刚磨及机械制粉的区别吗？现在小编给大家介绍一下！

（一）从工艺设计看，石磨面粉采用石质暦盘，研磨而成麦胚的香味及营养物质得以保留；现代机械磨面或小钢磨采用的是离心浇铸的钢磨報精研细磨，进行碾压式的高压高温式取粉，容易造成营养物质流失，迫使一些厂家不得不加入各种添加剂。

（二）从色泽来看，石磨面粉泛微黄色，比市场大部分面粉偏黑一些。钢磨及机械制粉增加了增白剂、强筋粉等添加剂，所以面粉显得非常白晳

（三）从口感和味道方面看，石磨面粉面筋质、麦胚中的香味等得以保留，口感好，有嚼头。

以上是小编为大家总结的石磨面粉与小刚磨及机械制粉的区别，希望大家买面粉的时候可以通过以上几种方式来鉴别是否于石磨面粉，想咨询更多的石磨面粉资讯，请关注内蒙古双有食品有限公司！

石磨面粉

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